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【(ノ ´ω`)ノ=͟͟͞͞🧀】拡大するナチュラルチーズ市場 ブルー品薄の異常事態も

投稿日:

1 :ガーディス ★:2018/07/07(土) 00:06:27.79 ID:CAP_USER9.net
ナチュラルチーズ(以下、NC)が好調だ。2017年度の家庭用チーズ市場は、家飲みや内食志向を背景とする底堅い需要に支えられ前年比7〜8%増で着地したが、NCは8%増となり、プロセスチーズ(6%増)の伸びを上回った。シュレッドの2ケタ増が牽引したが、認知症の予防効果が注目されたカマンベールが一過性のブームに陥ることなく前期も安定成長。モッツァレラやラクレットの定着等々、間口、奥行きが拡大している形だ。

今春、輸入チーズ業界関係者(インポーター)を驚かせる出来事が起こった。主役はブルーチーズ。3月末、ブルーチーズが血管年齢を若返らせるという内容のテレビ番組が放映されるやいなや需要が急増。ブルーチーズはそのほとんどが輸入物で、数量も限られているが、テレビ報道を受け、健康情報に敏感なシニア層が殺到したため4月から5月にかけて品薄となり、インポーターには常連からのクレームが殺到する異常事態となった。

ブルーチーズは青カビチーズ独特の香りもあり、白カビタイプのカマンベールやフレッシュタイプのモッツァレラなどと比べ、日本人には敷居が高いとされてきたが、健康機能に対するニーズは、これまでの業界の常識をも打ち破った形だ。

健康機能という点でブルーチーズに先んじたカマンベールは、既にブーム到来から1年以上が経過しているものの、17年度も前年比1%増となり、2ケタ増となった16年度からさらに成長した。

国内のカマンベールは、雪印メグミルクと明治が中心だが、雪印メグミルクの17年度実績は前年並み、明治が5%減。いずれも前々期2ケタ伸長し、前期は安定供給を優先した上での数字。実際、品薄をカバーすべく、輸入物で販促を打つ小売も現れる事態となった。

こうした状況を受け、明治は新規設備投資によりカマンベールの生産能力を従来の1.5倍に増強。今下期からの本格稼働をにらみ、店頭でも攻勢をかける構え。

雪印メグミルクを例に取ると、カマンベールは100g、税別500円。これに対し、スライス(7枚入り)126g360円、6P108g365円、「さけるチーズ」50g220円など。ここ数年のカマンベールの伸びや、春先のブルーチーズの動向からは、価格に左右されない購買層の広がりが浮かび上がる。

カマンベール、ブルーチーズ以外でも、カプレーゼ提案が受け入れられたモッツァレラや鉄板で野菜などと一緒に焼くという食べ方のラクレット、冬場のチーズフォンデュなど、簡便性やインスタ映え要素もあり定着してきた。

半面、今後に向けた課題もある。「小売店でもNC売場が定着してきたが、現在はおつまみ向けのバラエティーもの、小容量のカットものが主流。例えばゴーダチーズのブロックが購入されるようになれば本物」(商社)といった声が聞かれる。カットものが好まれる背景には、おつまみニーズに加え、食べ切りニーズがあるものとみられる。同容量(100g)のカマンベールでも、ホールより割高な個包装タイプが好まれるという。この辺りについては、「切るのが面倒」という簡便志向もあるが、ロスを懸念するという要素も無視できない。

ブルーチーズやラクレットなど強烈な個性を持つNCが受け入れられ、カマンベールのような高単価商品が好調に推移しているが、さらなる消費拡大には、料理素材や調味料など幅広い活用法の周知、認知拡大に向けたプロモーションが欠かせない。NCを日本の食卓にしっかり根付かせるためのポイントとなりそうだ。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180706-00010000-shokuhin-bus_all

41 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 13:35:08.44 ID:U6k2m41r0.net

>>25
カースマルツゥはどう?

18 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 01:01:35.09 ID:j/T+r6Bh0.net

>>17
発酵食品は香りと風味がな。
馴染みがないと辛い。

個人的な事だけど、ウチは牛乳屋だったからチーズはほとんど何でも平気で、一度に半ポンド位食ったりもした。
反面、日本の漬け物は、ウチではほとんど食卓にのらなかったので、未だに苦手。
でも子供の頃から食ってる納豆は好物。

好きなはずのチーズでも、ウンコとしか思えない強烈な香りの物、知る限り2種類、フランスチーズとスイスチーズなんだけど、これは好まないわw
冷蔵庫で入れとくと、何もかもがウンコ臭く成っちまうんだよ。

ところでEUとの貿易協定が発行したら「日本産カマンベールチーズ」なんてデタラメな表記は禁止でしょ。
どう呼称するんだろうね?

19 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 01:04:44.16 ID:nwss2yk80.net

ブルーチーズは塩入れ過ぎじゃないの…

31 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 03:02:34.52 ID:B0zzUHGX0.net

>>18
乳製品全般大好物な自分には羨ましいわw

お金があったら酪農王国に住んで毎日乳製品まみれで生活したいわ(´Д` )

28 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 01:59:23.17 ID:CDjWXE0g0.net

>>25
ゴルゴンゾーラピカンテとか?

33 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 03:43:23.81 ID:bFPOHa9V0.net

ブルーチーズばくばく食ったジジババが塩分過多で寿命縮めるのかw
単体ではアレだが刻んでとろけるチーズと少量混ぜてパンに乗っけてトーストするとうまい

54 :名無しさん@1周年:2018/07/08(日) 09:50:01.83 ID:BOp2tjXb0.net

嫁のナチュラルチーズで我慢しとけ

25 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 01:43:32.89 ID:+Fm0O7YB0.net

もっとなんと言うか、くさくて、いかにもって言うのが食べてみたい。

17 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 00:50:04.14 ID:QZXe5CrM0.net

チーズの旨味成分はグルタミン酸で、
和風出汁と同じだから日本人の口には合ってる。
ピザやグラタンはみんな好きなんだし、
今まで消費が少なかった不思議だったぐらいだよ

5 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 00:10:53.22 ID:E1+J3+0S0.net

ブルーチーズだけがスーパーに無い!
来ないだ6件はしごしても置いてなかったはよブルーチーズ置けよ

30 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 02:35:16.43 ID:t8ZtiHmI0.net

ブルーチーズ食うときむせる感じになるけど
青カビ吸ってんのかな

34 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 06:14:59.84 ID:sONTJSqT0.net

   ( ⌒ ) ポッポー
   ||/
 ⊂(#・∀・)
  /  ノ∪
  し―J ‖|
       ペシッ!!
   ) (8P> (_
   ⌒)   (⌒
    ⌒Y⌒

8 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 00:23:35.77 ID:7rhbuVgW0.net

本物のチーズ食うと日本のチーズが食えなくなる

15 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 00:38:30.51 ID:rx/vEOIC0.net

結局プロセスチーズが一番うまいという。

10 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 00:29:35.83 ID:Ylpl/9r20.net

ブルーチーズって塩分すごくね?

14 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 00:34:22.30 ID:gsUbdcxn0.net

誰か俺が作ったブルーチーズ食わねえか。
毎日包茎チンポの先縛ってオナリながら、カリの下に激臭のブルーチーズ溜め込んでる。
今日は一週間ぶりにチーズを出す日。勃起したチンポと皮の間に耳掻き入れて、ゆっくりゆっくりかきだしてる。
便所でも小便きらず、風呂でも洗わなかったから真っ黄色のチーズがたっぷりできてる。
三四回かき出す度に、チンポミルク吹き出しちまうからチーズがとりきれねえ。
誰か俺の部屋に来て、直接口で食ってくんね?

48 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 20:46:32.44 ID:7oIsYSo10.net

>>1
加工品なのにナチュラル?

12 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 00:31:14.33 ID:0R+5ZmUR0.net

ブルーチーズ昔から食ってるけど血管細くて採血できねーぞ

40 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 09:50:12.25 ID:e1H22LOn0.net

>>18

日本人は、ホンモノを嫌うからなw

日本人が知ってる量販品ばっかり食う

そしてそれに外国ブランド名がついて他より高価だとバカみたいに売れるのなwww

62 :名無しさん@1周年:2018/07/09(月) 19:52:12.95 ID:owcmUrZb0.net

体質にもよるけど チーズの食べ過ぎは循環器疾患の要因にもなる
このメカニズムは知らないけど 欧米では内科医に掛かるとチーズを良く
食べますかという質問をされる事がある

11 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 00:30:19.54 ID:OCQxu6NW0.net

>>9
旨いと言うより
体にいいと言われたからジジババがこぞって買ってる

52 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 23:34:16.35 ID:D4xwlFgz0.net

塩分指摘されたら困るん?

58 :名無しさん@1周年:2018/07/09(月) 18:48:13.98 ID:8dFR3Ow90.net

最近反日狂いでヘイトまき散らしている荒らしがいるけど、
警察の通報サイトにどんどん提出した方がいいぞ
某低脳先生のように事件起こすと思う
こういう奴とか↓

https://hayabusa9.5c...splus/1529577905/

250 名前:ガーディス ◆q2PQ6qEP.SIU [] 投稿日:2018/06/25(月) 00:03:04.96 ID:BGWr1aWd0
はい日本負け確の流れwww

254 名前:ガーディス ◆q2PQ6qEP.SIU [] 投稿日:2018/06/25(月) 00:12:00.44 ID:BGWr1aWd0
ジャアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアップ

44 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 19:37:41.74 ID:M39ncvfW0.net

デパートでブルーチーズ買って電車に乗ったら、
途中で包みから腋臭のような臭いが漂い出して、
しかも両脇に女子大生が座ったので強烈に焦った。

37 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 06:42:41.66 ID:JWG6APWH0.net

>>35

ジジババがおまいが払った年金でチーズを買い占めるわけだw

53 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 23:55:01.86 ID:yFFhAS1a0.net

ブルーチーズ100gと味噌汁2杯分の塩分が同じぐらい。
日本に毎日ブルーチーズ100g食べてるやつ殆どいないだろ。
毎日味噌汁2杯飲んでる奴は多いけど。

43 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 17:23:36.46 ID:vkCkqWPe0.net

>>13
日本のチーズはプロセスチーズのほうがおいしいw
つってもいわゆる有名企業のチーズの話しで、個人レベルで真剣に作ってるのはまた別。

50 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 22:04:04.82 ID:D4xwlFgz0.net

年寄りに塩分はあかんで
血圧上がる。ワイン飲んだらもっと上がる

24 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 01:42:32.85 ID:+Fm0O7YB0.net

いいぞ!
日本をもっとバブルにしろ!
日本の内需を拡大だ!

45 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 20:14:53.65 ID:WGQ4wviN0.net

雪印のモッツァレラ最高

51 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 23:15:59.44 ID:vkCkqWPe0.net

塩分で血圧が上がる人は一部の人でそういう体質なだけ。
未だにそんなくだらないことを言って各個人の体質を無視する人が多くて面白いね。
テレビとか医者が言ったら鵜呑みにして全員が同じだと思い込む。
高齢者だって血圧低い人もいるし、低いといいとも限らない。
塩分がモロ反応する人もいるし、そういう人は自宅で計れるようにして気をつけたらいい。

13 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 00:33:43.92 ID:QZXe5CrM0.net

>>8
日本のチーズっていうかプロセスチーズだろ。
日本産でもナチュラルチーズなら普通にいまい。

39 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 08:18:33.85 ID:dujj4Lq60.net

>>18
カマンベール風チーズとかになるんじゃないか?
あと、シャンパンという呼称も日本から一掃される
これもスパークリングワインとかに変わるんだろうな

38 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 06:45:58.56 ID:1XU77Syl0.net

最近はマーガリンやめてブリーを塗ってる。

57 :名無しさん@1周年:2018/07/09(月) 18:47:15.01 ID:SDM8j/bu0.net

ブルーチーズに似た味の酒粕じゃダメなのか?

42 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 13:45:40.53 ID:Qjv1UbLz0.net

青カビ系の味がわかる人が増えるのは、何とも複雑な気分。
元の量も少ないしなぁ。

61 :名無しさん@1周年:2018/07/09(月) 19:03:38.44 ID:DDRIyr5f0.net

>>54
余は疲れているのだ

32 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 03:06:47.01 ID:1AGebzYMO.net

あの臭いがなけりゃな…
乳製品好きだけどチーズだけは絶対に無理なんだよな…

46 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 20:20:39.51 ID:tQmljyhe0.net

ハンバーグにブルーチーズ乗っけると美味しい

22 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 01:34:21.45 ID:zU/BgiTU0.net

もっとフェタチーズが流行ってくれればいいのに

売ってるところが限られてるし高い

36 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 06:26:03.25 ID:5cqLl1350.net

>>33
塩分で寿命はそんなに縮まないよw

60 :名無しさん@1周年:2018/07/09(月) 19:02:31.83 ID:hB2repqM0.net

買い物履歴を検索したら
3年前に2800円で買えてたパルミジャーノ1kgブロックが
この前4000円超えてた。
血の涙が出るわ。
この値段だと買い物にも勢いが要る。

67 :名無しさん@1周年:2018/07/10(火) 06:09:20.04 ID:WNe0ZwO10.net

>>57
全然違うだろw

35 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 06:20:45.66 ID:7nC4QZPK0.net

ブルーチーズが健康に良いだと?
マジかよ、余計なことすんな
おらの大好きなブルーチーズが…

23 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 01:36:30.39 ID:g8/GAsq80.net

>>19
塩水かけるからしゃあない

2 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 00:06:59.05 ID:Ta7v+IJ50.net

【速報】岡山で謎の巨大爆発音が観測される(※画像)
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1530889392/

65 :名無しさん@1周年:2018/07/09(月) 20:26:14.77 ID:Spopk+aq0.net

>>33
あー

55 :名無しさん@1周年:2018/07/08(日) 20:14:49.32 ID:fpfbqBLY0.net

年寄りは味噌汁2杯に加えてブルーチーズを食う悪寒

6 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 00:12:11.13 ID:C0JNWGcd0.net

チーズ高えんだよなあ

4 :名無しさん@1周年:2018/07/07(土) 00:09:11.39 ID:ee1H2eRN0.net

チーズはどこへ消えた?(Who Moved My Cheese?)

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